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专业火锅店设计都会知道顾客才是设计火锅店最重要的因素。只有围绕客户的感知并为他们创造的愉快的体验，才算设计出合适的火锅店。所以，怎样依靠门头设计来吸引新顾客尝试，以及怎样消费者对火锅店的餐厅就餐环境留下深刻的印象，都是专业火锅店设计需要考虑的问题。
专业火锅店设计会在开始设计火锅店时，能够设计出火锅店的概念与故事，例如火锅的历史、火锅店食材的故事介绍、食材的选取要求等，并且确保这些问题都可以有一种很好的描述，使消费者感受到火锅店的食材既有背景又有文化，还严格把关，使消费者在就餐食用时更加放心。
实用性当然也是专业火锅店设计的重中之重，火锅店空间布局的一般规则是用餐区占空间的60%，而厨房、储藏室和卫生间占其余的40%。大厅需要保证两张桌子之间的间距足够让人在桌子之间舒服的走动。并且大厅布置需要让顾客与服务员都有通透的视野，让服务员能够第一时间看到需要服务的消费者，在保证用户隐私以及餐厅的开放性二者当中找到平衡点。
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