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按照来火锅店消费的顾客群，可以选用直径为120-140cm的大桌子和80cm100cm的小桌子，前者适合十个人左右就餐，而后者适合2-4人使用。为了充分利用面积，火锅店中居中的位置通常用来摆放较大的圆桌，而条桌则适合摆放在靠窗和靠墙的位置，当然也别忘了椅子要和桌子配套，不但美观，还要利于摆放。有些火锅店空间较为充裕，能够设置一些单间，里面摆放较大的桌子。
很多时候，在墙上加上适当合理的装饰物，也能给火锅店加分不少，除了必要的警示引导标志，能够布置一些装饰品，最常见的是风景画，当然装饰物的选择关键还是要贴合火锅店的风格，别显得太过唐突就好。
人们对于火锅店最初的印象除了摆设和装饰物外，便是整体的色调了，作为一家火锅店而言，最好别使用普通火锅店会使用到的白色，能够选择红色或黄色为主的色调，黑金色也是不错的选择，这样能够是店堂的氛围看起来比较红火喜庆。同时，也能按照火锅店的风格与基调适当摆放一些绿色植物作装饰之用。
对于火锅店而言，通道的作用是不言而喻的，相当重要，但要怎样在基于方便顾客进出的前提下，又充分利用营业面积，则是每家店主都一定考虑的问题。餐桌之间满足一个客人入座的尺寸为50公分左右，而能够满足客人行走的通道尺寸起码要在100公分左右。能够以两方面来考虑，一个是服务员动线，长度对于服务员在火锅店中走动和工作关系莫大，原则上以尽量短为佳，安排服务员动线的时候时候，对于一个方向的道路作业动线不要过于集中，在此基础上，最大限度的除却不必要的弯路，上面我们提到过落台，除了作为储藏柜来使用外，更是能够作为工作台来使用，这样对于缩短服务员的行走路线有很大的帮助；第二个是客人动线，这个相对来说比较简单，只要尽可能保证从门到作为之间的通道畅通无阻，避免不必要的迂回便可。
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