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整体布局是指餐饮生产系统的整个设计规划。一般中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房，而连锁快餐店的生产场所是由若干个不一样功能的分点厨房组成的。
桌椅是快餐店必备的设备，快餐店在配置桌椅时，要注意以下几点。(1)考虑快餐店的档次；(2)考虑消费者人数组合，快餐店经营重要的原则之一是使座位有大的使用效率。餐桌规格的选择一定依据这一原则进行配置。在选择餐桌规格时，重要的依据标准是每桌顾客人数的大统计频率，即就餐消费者人数组合多的数值；(3)座位数的安排要灵活；(4)考虑使用隔板、隔间。
灯光既起到快餐店内照明的作用，同时也是决定快餐店格调的关键因素之一。所以，在设计室内照明时，要注意以下几点。(1)结合使用多种光线；(2)结合使用多种照射方式；(3)组合运用光源和照射方式；(4)注意光线强度。
色调是设计风格、氛围中可视的重要因素。第一，色调可用来表达快餐店的主题。第二，色调是用来创造各种心境的主要工具。在快餐店设计中，能够根据经营的目的确定快餐店的色调。比如，要提高消费者流动率的快餐店，就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。
空气调节设备包括供暖、通风与制冷设施等，它可以为快餐店提供良好的空气环境。设计时，这些设备的位置要安置适当，便于调节大厅内流动的气流，不产生死角。装修时暂不安装空调的，要预留管线孔和电源插座。暖气要做暖气罩或者全包，以保证美观，且便于维护。
音响一般设在快餐店吧台，作为插放背景音乐之用。设计时，音箱的摆放位置要适当，要便于声音的传播。此外之外，音响设计不单单需要考虑设备性能，甚至连顾客的音乐修养、教育水平等都应列入考虑之列。
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