1.外部气氛的设计
餐饮店的外部气氛是给顾客的***印象,所以它要反映餐饮店经营的特色,并与内部装修融为一体。在设计时应注意餐饮店的名称、餐饮店位置、建筑风格、门厅设计、停车场等,这在前面已有论述。比如,外部建筑风格设计属宏伟庄重,那么内部气氛的设计,也应以宏伟庄重式风格为主,总之要以更好地突出餐厅的主题为出发点。
2.灯光设计
气氛设计中z关键的一步是灯光。不同的灯光设计有不同的作用,因此选择灯饰要根据餐厅的特点而定。中餐厅一般要求比较明亮,使其显得华丽。餐厅灯光设计使用的种类颇多,诸如白炽灯、荧光灯及彩灯等。餐厅可依据自己的需要而定,总之,灯光一定要给人一种舒适、温馨或庄重的感觉,切忌压抑、忧郁感觉的出现。但是对于一些追求另类的餐厅就无须顾忌这一点了,比如那些黑暗餐厅。
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